当餐饮业有了自己的文化
传统的餐饮业涉及的面比较广，小到路边的餐饮小店，大到五星级甚至七星级的高级酒店，所有这些都包含在餐饮业里面。今天探讨的问题是：当餐饮业有了自己的文化之后将会怎样？我对餐饮业不怎么了解，所以我仅仅是从我的角度来看待这个问题，可能对一些业内人士来说不免有些班门弄斧的味道，但是我想拿出观点来大家一起探讨总是一件好的事情。
为什么要谈到餐饮业的文化方面，因为餐饮行业里面有自己文化的太少了，而且很多人也不会认为餐饮业有什么文化，而如果餐饮业有了自己的文化的话，那就和建立一个企业没有什么区别了，我们这个问题也可以说成是当餐饮业把自己当成企业来建设的话，那将会怎样。
我们先简单的看一下一个酒店的大体发展过程：如果要从小来经营一个酒店的话，那首先面对的是这个酒店的生存问题，生存问题解决了才能完善一些制度，整体的体系才能建立起来，最后才是文化的系统建设，文化贯穿在整个酒店的发展阶段，但是只有到了一定的规模，才会谈及到文化的东西，也才能形成酒店自己独特的文化，而文化又反作用于酒店，给酒店以潜移默化的作用，最终形成一种习惯。当酒店的一切行为都成为了习惯的话，那这个酒店的竞争力是可怕的。
对于餐饮文化，给我感触最深的应该是宏状元粥店了，在这个连锁店里面你能深深的感受到其浓厚的文化氛围，每一个店都有其统一的风格，每一个员工都有其统一的行为举止，所有这一切都来自于规范，来自于这个连锁店的文化，现在的宏状元已经遍及全国很多的城市，业务也在越做越大。提到有深厚餐饮文化的企业，我们还有两个不得不提的连锁店：肯德基和麦当劳，相信这两个连锁店已经成为一个家喻户晓的名字了，所以我这里也不再多说了。从这些连锁店中，我们也可以感受到文化对于餐饮业的影响是多么的巨大。
所以无论是企业还是餐饮业，如果想做大做强，那就得建设好自己的文化，把文化建设起来，那是一种无形而强大的力量。
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